Tagged: geblek tempe

Bicara soal kuliner Indonesia tak akan ada habisnya karena setiap daerah punya jajanan khas yang unik dan sayang jika dilewatkan, salah satunya gebleg tempe khas Kulon Progo. Geblek tempe mungkin tak sepopuler gudeg atau makanan khas Jogja lainnya. Namun, jajanan tradisional ini wajib dicoba jika sedang berkunjung ke kawasan Kulon Progo. 

Sekilas Tentang Gebleg Tempe

Geblek tak hanya dikenal di Kulon Progo, tapi juga Wonosobo dan Purworejo dengan citarasa khas di masing-masing daerah. Lalu, seperti apa jajanan yang satu ini? 

Burger ala Kulon Progo 

Sebagian orang menyebut geblek tempe benguk sebagai burger ala Kulon Progo. Jika dinikmati secara bersamaan dengan ditumpuk menyerupai burger, perpaduan antara geblek yang terbuat dari tepung tapioka dan tempe benguk menghadirkan citarasa yang unik. 

Tempe benguk sendiri adalah jajanan khas yang terbuat dari biji benguk dan dibungkus daun pisang. Dari segi tampilan, tempe benguk berwarna coklat tua dan teksturnya lebih kasar daripada tempe pada umumnya. 

Sekilas mirip cireng 

Wisata kuliner Jogja berwarna putih ini hampir mirip dengan cireng. Bagian luarnya punya tekstur renyah dan sedikit empuk pada bagian dalam. Dari segi rasa pun, gebleg tidak jauh berbeda dari cireng. Selain disajikan bersama tempe benguk, gebleg biasanya disajikan dengan sambal gula jawa yang membuatnya lebih kaya rasa. Umumnya, seporsi geblek tempe dijual seharga Rp 5.000. 

Terbuat dari tepung tapioka

Cara membuat jajanan khas Kulon Progo ini terbilang cukup mudah. Bahan utama yang digunakan untuk pembuatan geblek adalah tepung tapioka dan bumbu bawang yang sudah digoreng. Sebelum digoreng, adonannya dibentuk bulat menyerupai angka delapan. Geblek paling cocok dinikmati selagi hangat, karena teksturnya akan berubah jadi alot kalau sudah dingin. 

Seiring berjalannya waktu, geblek makin banyak variasinya. Bahkan, dari segi warna, gebleg tempe telah dikreasikan dalam berbagai warna sehingga terlihat lebih menarik. Meskipun sederhana, geblek jadi salah satu oleh-oleh wajib bagi kamu yang berkunjung ke Kulon Progo. Nah, supaya rasanya tetap lezat, kamu bisa membeli geblek yang masih mentah. Walaupun tanpa bahan pengawet, geblek mentah dapat bertahan sampai empat hari. 

Mudah ditemukan

Mencari jajanan khas yang satu ini tidaklah sulit. Geblek bisa ditemui di pasar-pasar di daerah Kulon Progo, baik yang masih mentah maupun yang sudah digoreng. Jangan lupa untuk membeli tempe benguk sebagai kawan untuk menikmati geblek. 

Buat kamu yang belum pernah mencicipi citarasa gebleg tempe, jangan lupa membelinya saat berkunjung ke Kulon Progo. Selain di pasar, ada sejumlah kedai yang menjajakan geblek. Jajanan khas yang satu ini paling enak jika dinikmati selagi hangat.